野菜たっぷり重ね煮レシピ　船越康弘 カレンダー 2025の人気アイテム

書名: ひとつの鍋から幸せひろがる 野菜たっぷり重ね煮レシピ著者: 船越康弘/船越かおり発行: 2007年10月 * サイズ: 21.5cm × 15cm * ページ数: 144ページ * 定価: 1600円 (税別)概要:この本は、野菜本来のうまみを引き出す調理法である「重ね煮」のレシピを紹介するものです。重ね煮とは、野菜を切るだけ切って、鍋に交互に重ねて火にかけるだけの簡単な調理方法です。水や油を使わずに野菜を煮るため、野菜本来の栄養素やうまみが損なわれることなく、美味しくヘルシーに調理することができます。本書では、基本的な重ね煮の作り方から、季節の食材を使った重ね煮レシピまで、50種類のレシピを紹介しています。また、重ね煮の理論や食材の選び方、アレンジ方法なども解説しています。主な内容: * 基本の重ね煮の作り方 * 材料別の重ね煮レシピ * 季節の食材を使った重ね煮レシピ * 重ね煮の理論 * 食材の選び方 * アレンジ方法

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